Pancake vegani e integrali

Per fare questi pancake vegani e integrali bastano veramente 5 minuti.

Perfetti per la domenica mattina, gustosissimi e sani, questi pancake vegani non faranno sentire la mancanza della loro versione meno salutare. Ecco qui la ricetta per i pancake integrali e vegani, perfetti per il tuo brunch :)

INGREDIENTI dei PANCAKE VEGANI

1/2 banana schiacciata

1 cucchiaio semi di lino tritati

200 ml latte a scelta

125 g farina integrale

1 cucchiaio di lievito

Estratto di vaniglia

Cannella

1-2 cucchiai zucchero di canna

1 pizzico di sale

Per servire:

Sciroppo d’acero

Frutta a scelta

Cioccolato

COME PREPARARE I TUOI PANCAKE VEGANI

Schiacciate la banana con una forchetta, finché non sarà molto omogenea. Unite i semi di lino e mescolate ancora. Aggiungete il latte, mescolando, e unite anche la farina poco a poco.

A questo punto potete aggiungere tutti gli altri ingredienti, amalgamando bene.

Quando avrete ottenuto un composto molto omogeneo, potete iniziare a cuocere i vostri pancake: su una padella antiaderente già calda, cuocete a fuoco basso due cucchiaiata di impasto. Quando la sua superficie sarà piena di bollicine, ribaltate il pancake con una spatola. Cuocete ancora un minuto e toglietelo dalla padella.

Continuate così finché l'impasto non sarà finito. Godetevi i vostri gustosissimi pancake!